香川調理製菓専門学校 - 資料・願書請求など進学情報

香川調理製菓専門学校の特長

東京都で最初に認可を受けた調理師学校

1959年（昭和34年）に東京都で調理師学校として初めて認可を受けた第一号学校です。創設以来、調理師・パティシエ・ブーランジェの養成教育に尽力し、業界に多くの卒業生を輩出する伝統校です。

校内に営業店を持つ全国でもめずらしい実務重視の学校

校内には学校が経営する営業店「レストラン松柏軒」「菓子工房プランタン」を設置しています。この営業店での臨地実習（実際にお店で実際のお客様を対象に実際の仕事を実地に学ぶ授業）という独自の教育（実習）を取り入れています。

日本栄養大学併設のキャンパスで屈指の充実を誇る施設・設備

キャンパス内に日本栄養大学短期大学部が併設されていることもあり、調理師・パティシエ・ブーランジェの養成校としての施設・設備はとても充実しています。調理・製菓実習室はもちろん、集団給食実習室、図書館、食堂など最高の学習環境を整えています。
※女子栄養大学、女子栄養大学短期大学部は、2026年4月共学化。日本栄養大学、日本栄養大学短期大学部に名称変更。

プラスαの技術・多彩な資格で差をつける

調理師免許はもちろん介護食士からフードアナリスト、野菜ソムリエまで。21世紀のフード業界を担う人材を養成しています。

調理と製菓・製パンを併修するテクニックコース

調理師免許を持ったパティシエあるいはパティシエ（菓子職人）ブーランジェ（パン職人）の技術・知識を持ったシェフを養成するテクニックコースを設置しています。

香川調理製菓専門学校の学科・コース

調理・製菓・製パンの技術と知識を、基礎から応用まで学びます

調理マイスター科（2年）

調理師科（1年）

製菓科（1年）

テクニックコース[調理師科1年＋製菓科1年]（2年）

上記は、2027年4月入学者対象のものです。

香川調理製菓専門学校のオープンキャンパス

来校型
（学校へ行く！）

香川調理製菓専門学校の就職・資格

就職

夢を叶える！KAGAWAの就職システム

資格

卒業と同時に様々な資格を取得できます

香川調理製菓専門学校の学費のこと

■2027年度初年度納入金
・調理マイスター科：1,548,100円
・調理師科：1,581,700円
・製菓科：1,541,300円
・テクニックコース：1,581,700円
※諸経費含む（教科書・学用品費は別途必要）

■奨学金制度
・横巻のぶ記念奨学金
・野口医学研究所奨学金
・香友会わかば奨学金
・企業奨学金
・高等教育の修学支援新制度
・日本学生支援機構奨学金

香川調理製菓専門学校の学ぶこと

■調理マイスター科
現場実習を中心とした実践的なカリキュラムにより、高度な調理技術を2年間で修得するコース。日本料理、西洋料理、中国料理の基礎から応用までを学び、調理師になるために必要な基本技術・知識をベースに、より高度で実践的な調理技術を修得します。また、校外の営業施設でのデュアル実習（有給実習）を通じ、技術のみならず現場での共同作業や心構えを身につけます。

■調理師科
調理師に必要な技術・知識を総合的に学び、1年間で調理師免許を取得するコース。日本料理、西洋料理、中国料理を中心に、基礎から応用まで段階を追って学べるようカリキュラムが組まれています。一つひとつ実習を積み上げていくうちに、基本的な技術が確実に身につくように配慮されています。

■製菓科
お菓子やパン作りをバランスよく学び、多彩な技術を持ったパティシエ・ブーランジェを養成するコース。実践的な製菓技術教育が最大の特長で、洋菓子、製パン、和菓子などについて、基本技術から徐々に高度な技術へと発展させ、無理なく修得できるようカリキュラムが工夫されています。

■テクニックコース
調理と製菓・製パン技術を2年間通して学び、幅広い知識とバリエーション豊かな技術を修得するコース。調理師科（1年制）と製菓科（1年制）で調理技術、製菓、製パン技術を併修する2年間一貫教育システムです。
1年目は調理師科で調理技術を修得し、調理師免許を取得、2年目は製菓科で製菓・製パンの技術を基礎から応用まで学びます。オードブルからデザートまで体系的にマスターしたスペシャリストを養成します。